Qui som?

Qui som?

Can Colom és un establiment fundat ara fa 64 anys per en Manel Colom i la Dolors Canal situat al carrer Major, 28, de Cantonigròs, i dedicat, fonamentalment, a l’elaboració i venda d’embotits.

En els començaments, en Manel feia de ferrer als baixos, al costat d’on la Dolors hi tenia el comerç i on encara ara avui es manté la botiga. Diu que tenien el mateix Patró, Sant Antoni del Porquet, que vetllava pels dos oficis. Ben aviat, però, la pagesia va anar abandonant el territori i en minvar l’ofici de ferrer, van acabar aplicant-se tos dos al mateix comerç. És un negoci familiar al que s’hi han dedicat d’una manera o altra, tres generacions i tots des de ben joves.

Des d’aleshores fins ara s’han fet els propis embotits i s’han venut al mateix taulell, encara avui de marbre i metall, com un vestigi viu de les arrels. Encara avui hi podeu trobar l’àvia fundadora, la Dolors, al rerabotiga on hi passa les estones amb clients que s’han fet, amb el temps, amics.

Fem llangonissa, fuet, somaia, blanca, negra… i altres embotits curats i cuits, d’entre els que destaca la pilota, tan antiga com la història del propi comerç.

Com tantes coses, els inicis no van ser precisament fàcils, però la tenacitat i l’esforç, van fer possible tirar endavant, amb no poques dificultats pel camí. Ara però són molts els clients d’arreu que ens coneixen i que, de tant en tant, tornen, fidels.

Des del primer moment l’atenció dispensada a qui passa la porta és una salutació amb un porró de vi i una taula de tast de tots els embotits propis, perquè només així, la gent sap què li agrada i què vol.

Aquest costum peculiar, i que ens agrada d’oferir, es manté  des de sempre i fins avui. Entretant es fa petar la xerrada, si s’escau. Perquè bona part dels visitants venen els dies de festa, d’excursió o de passeig,  amb parella, amics o família. I així, fent parada a la botiga, fan un tastet i s’emporten un bon record d’aquesta terra tan bonica de visitar, de bellíssims paisatges i de bon clima per la curació dels embotits.

Si ens coneixeu, ja ho sabeu i, si no, us hi esperem, que hi sereu ben rebuts!